Waarom mosselen gezonder zijn dan je denkt
Mosselen zijn niet alleen een culinaire delicatesse, maar ook een krachtige bron van voedingsstoffen die talrijke gezondheidsvoordelen bieden. In dit artikel delen we een aantal redenen waarom deze schelpdieren een gezonde toevoeging aan je voedingspatroon kunnen zijn.
Waarom zijn mosselen gezond?
Rijk aan essentiële voedingsstoffen
Waarom zijn mosselen goed? Deze schelpdieren zijn een uitstekende bron van verschillende essentiële voedingsstoffen. Ze bevatten hoge niveaus van vitamine B12, wat cruciaal is voor de werking van het zenuwstelsel en de productie van DNA. Een portie van 100 gram mosselen kan bijna 35 procent van de dagelijkse behoefte aan eiwit leveren. Bovendien zijn deze schelpdieren rijk aan mineralen zoals jodium, ijzer, fosfor en magnesium.
Goed voor het hart
De omega-3 vetzuren in deze schelpdieren dragen bij aan de gezondheid van het hart door het verlagen van de bloeddruk, het verminderen van triglyceriden en het verlagen van het risico op hartritmestoornissen. Regelmatige consumptie van mosselen kan helpen bij het bevorderen van een gezond cardiovasculair systeem.
Goed voor de hersenen
Mosselen kunnen ook de hersenfunctie ondersteunen. De omega-3 vetzuren, samen met andere voedingsstoffen zoals vitamine B12, zijn belangrijk voor het behoud van de hersengezondheid en kunnen het risico op cognitieve achteruitgang verminderen.
Gezonde botten
De schelpdieren bevatten ook magnesium, wat helpt bij de opname van calcium in het lichaam en een positief effect heeft op de botten. Dit maakt mosselen een goede keuze voor mensen die hun botgezondheid willen ondersteunen.
Bevatten mosselen veel cholesterol?
Heeft mosselen veel cholesterol? Het is een fabeltje dat mosselen veel cholesterol bevatten. In 100 gram gekookte mosselen zit bijna 50 mg van deze vetstof. Dit is zo weinig dat het nauwelijks effect heeft op het cholesterolgehalte van het bloed. Om een vergelijking te maken: 1 gekookt ei bevat 185 mg cholesterol. Daarom adviseert het Voedingscentrum om niet meer dan 3 eieren per week te eten.
Kortom; je mag af en toe dus zeker van die pot dampende mosselen genieten. Het zijn vooral de frietjes, mayonaise en het lekkere wijntje, die vaak bij het gerecht worden geserveerd, die slecht zijn voor de cholesterol. Echter, zoals bij alle voedingsmiddelen, is het belangrijk om schelpdieren in balans te consumeren. Maar met hun rijke voedingsprofiel en heerlijke smaak zijn ze een uitstekende keuze voor een gezonde maaltijd!