10 tips voor een lekkere én gezonde barbecue
Gezonde barbecue – Met het prachtige lenteweer wordt de barbecue weer bovengehaald. Barbecue staat immers gelijk aan mooi weer, gezelligheid en heerlijk eten. Echter kan een barbecue soms ongezond zijn, bijvoorbeeld door de vetrijke voedingsmiddelen, verbrande stukken en zware sauzen. Gelukkig zijn er talloze manieren om een barbecue gezond en even lekker te maken. In dit artikel delen we 10 tips voor een lekkere én gezonde barbecue!
Tips voor een lekkere en gezonde barbecue
1. Kies voor magere eiwitten
Bij een barbecue denk je al snel aan hamburgers, worsten en speklappen. Hoewel deze vleesopties lekker zijn, bevatten ze vaak veel verzadigde vetten. Kies liever voor magere eiwitten zoals kipfilet, kalkoen, vis of vegetarische alternatieven zoals tofu of tempeh. Deze opties zijn lichter, gezonder en minstens zo smaakvol.
2. Een gezonde marinade maken
Veel kant-en-klare marinades en sauzen bevatten een hoog suiker- en zoutgehalte. Maak je eigen marinades met gezonde ingrediënten zoals olijfolie, citroensap, balsamicoazijn, knoflook, verse kruiden en specerijen.
Bij Voordeelkruiden.nl vind je de lekkerste barbecue kruiden om mee aan de slag te gaan! Alle kruiden worden dagelijks vers geproduceerd en ingepakt, wat hen onderscheidt van de standaard kruidenpotjes die je in de supermarkt koopt.
3. Groente op de BBQ
Gegrilde groenten zijn een fantastische toevoeging aan je barbecue. Denk aan courgette, paprika, aubergine, champignons, maïskolven en asperges. Rijg ze aan een spies of leg ze direct op het rooster. Groenten zijn niet alleen gezond, maar zorgen ook voor kleurrijke en gevarieerde gerechten op tafel.
4. Vis op de BBQ
Vis op de barbecue is een heerlijke en gezonde manier van koken. Vissoorten zoals zalm, kabeljauw, forel of makreel zijn perfect voor de barbecue. Je kunt filets, hele vissen of zelfs spiesjes gebruiken. Gebruik een marinade of kruid de vis met olijfolie, citroensap, knoflook, peper, zout en verse kruiden zoals dille, tijm of peterselie. Combineer de vis met een frisse salade, gegrilde groenten of een romige dillesaus.
5. Pas op voor zwarte randjes
Verbrand voedsel kan schadelijke stoffen bevatten zoals acrylamide. Voorkom zwarte randjes door je barbecue niet te heet te laten worden en het vlees regelmatig te draaien. Gebruik indien mogelijk een indirecte grillmethode, waarbij het voedsel niet direct boven de vlammen ligt.
6. Lekkere alternatieven voor brood en saus
In plaats van wit stokbrood en zware sauzen kan je kiezen voor volkorenbrood of wraps. Voeg als topping gezonde dips toe zoals hummus, tzatziki of een yoghurtsaus met kruiden. Deze alternatieven zijn voedzamer en minder zwaar.
7. Kies voor lichte bijgerechten
Bijgerechten maken je barbecue compleet. Vermijd zware aardappelsalades met mayonaise en kies voor frisse salades met een basis van rucola, spinazie, tomaten en komkommer. Voeg een handje noten, zaden of fruit toe voor een extra gezonde twist.
8. Hydratatie en gezonde drankjes
Tijdens een barbecue is het verleidelijk om te kiezen voor frisdrank of alcoholische dranken. Voor een gezondere optie kun je zelfgemaakte ijsthee, water met een vleugje citroen, munt of fruit, of een lichte smoothie serveren. Dit helpt je gehydrateerd te blijven en geeft een frisse smaak aan je maaltijd.
9. Kleinere porties
Het is verleidelijk om teveel te eten tijdens een barbecue. Probeer kleinere porties te nemen en neem voldoende tijd om van je maaltijd te genieten. Zo voorkom je dat je te veel eet en voel je je achteraf niet zwaar. Daarnaast wil je misschien nog een plekje vrijhouden voor een lekker en gezond dessert.
10. Dessert met een gezonde twist
Over een gezond dessert gesproken. Wat dacht je van gegrilde fruitspiezen met ananas, perzik of mango? Deze zijn niet alleen heerlijk, maar ook een zoet alternatief voor zware desserts. Voeg eventueel een vleugje honing en een beetje yoghurt toe voor extra smaak. Wil je toch liever een ijsje? Kies dan voor sorbet in plaats van roomijs. Sorbet bevat minder vet en calorieën dan roomijs.
Een gezonde barbecue hoeft helemaal niet saai te zijn. Met deze tips kan je genieten van een heerlijke maaltijd die goed is voor je lichaam én je smaakpapillen. Nodig je vrienden en familie uit en maak er een onvergetelijke, gezonde barbecue van! Smakelijk!
